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El área de Poyales del Hoyo y Candeleda es una de las zonas olivareras más importantes de la provincia de Ávila e incluso de Castilla y León, donde el cultivo del olivar es poco conocido. Prácticamente todo su plantío se realiza en secano. El árbol tiene una productividad precoz y constante. Es sensible al frío y el exceso de humedad, por lo que se adapta mejor a los terrenos sueltos que a los fuertes.

árbol olivo